金柑の蜜煮

のどを癒す金柑の蜜煮はおばあちゃんの知恵
庭先にたわわに実をつける金柑は昔から喉に良いといわれ、咳止めになるほか、胃腸の調子を整える効果があるともいわれます。栄養価が高く、ビタミンCがみかんの二倍も含まれているとか。皮がやわらかいのでそのままぱくぱくと食べてもよいし、蜜煮やジャムにしてもよい果物です。
今回は金柑を使った定番もの、金柑の蜜煮をしてみました。


次ページで金柑の蜜煮の作り方をご紹介します。
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