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| ひと手間でできて、でも愛情たっぷり。手作りの品が並ぶと食卓に暖かみが♪ |
かんたん手作りで愛たっぷり
紅しょうががやお寿司の友"ガリ"は、あっという間に手作りできる"お漬物"です。紅しょうがは、梅干しを作ったときにできる梅酢に漬けるので紅色になります。梅酢の紅色は赤紫蘇の力による自然の色ですが、着色料を使っている市販品に負けないくらい、とっても鮮やか！ちょっとした驚きも味わえます。
ちょっとした驚きといえば、お寿司やさんで出される"ガリ"はしょうがの甘酢漬けですが、薄き色のしょうががほんのり薄桃色に変わっていく様は何度みても何だか不思議。こちらも自分で作ってこそ味わえる驚きです。
ところで、ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが"ガリ"は本来お寿司屋さんの専門用語。でも今や一般人もふつうに使っていますね。
ともあれ、忙しくて時間がなくても作れるし、自然な味だし、なにしろ無着色。安心して家族に食べさせてあげられ、愛情たっぷりなしょうがの漬物たちです。
それでは次ページで紅しょうがとガリの作り方をご紹介します。
