3/4 横浜山手西洋館とテーブルコーディネート [テーブルコーディネート] All About

カフェと西洋館

サクランボのタルト

女性に好まれそうなカントリー風のかわいい内装のお店です。ブラフ・カフェ・モトヤ (Bluff Cafe MOTOYA)

6、外交官の家のコーディネート

有田焼を使って
(c)(財)横浜市緑の協会

有田焼と花をふんだんに使ったコーディネート。美しい上品な色合いでした。

外交官の家

アメリカンビクトリア様式の建物です。明治４３年、東京の渋谷の南平台に建てられた、明治政府の外交官・内田定槌の私邸で、平成９年に山手に移築復元されました。ダイニングルーム、客間、サンルームは必見です。家具や調度品類も復元されています。国重要文化財。また、今回のテーブル展示期間中は、下記のような大花瓶や飾り皿も飾られました。

大花瓶

有田焼。明治時代後期の作品で香蘭社製。染付牡丹花鳥図大花瓶で、牡丹と雉（キジ）の文様が描かれています。

飾り皿
画面をクリックすると拡大画面が見られます。

有田焼。香蘭社製の飾り皿が暖炉の上に飾られていました。香蘭社の磁器は、1878年（明治11年）、パリ万国博覧会に出品され、金賞に輝きました。

外交官の家

喫茶室からは、みなとみらいを一望できます。外交官ブレンドというコーヒーが飲めます。

イタリア山庭園

イタリア式の庭園は左右対称で、木を幾何学的に装飾的に刈りこみます。トピアリーとも呼びます。食卓の花を、三角推や球形に生けることがありますが、これは、庭のトピアリーの形の模倣からきています。

7、ブラフ18番館のコーディネート

器は、横浜焼
(c)(財)横浜市緑の協会

横濱増田窯の器を使ってコーディネート。美しいピンクのテーブルランナーを使ってコーディネート。フラワーアレンジもランナーにそって生けられています。

ブラフ18番館

大正末期に建てられた外国人住宅。横浜家具の復元展示のリビングルームもあります。ダイニングルームも是非、ご覧ください。

日本の西洋料理やテーブルセッテイングの歴史

16世紀にポルトガル人、その後17世紀にはオランダ人により、日本に西洋の料理や食文化がわずかずつ入ってきました。幕末には長崎、神戸、横浜、函館などの開港とともに、日本に西洋化の波がおしよせます。１８６８年（明治元年）になると築地に外国人居留地が設けられ、外国人向けホテル「築地ホテル館」もできました。西洋料理は、国の西欧化政策により、宮中を中心に、外交の手段として浸透していきます。テーブルセッテイングやテーブルマナーはイギリス方式を、料理はフランス料理を主に取り入れました。最後に、ご参考までに、横浜の歴史についてもご紹介しましょう。

横浜の歴史

1858年（安政5年）の日米修好通商条約締結によって、1859年横浜開港。続いて同様の条約を結んだオランダ・ロシア・イギリス・フランスとも交流がはじまり、外国人居留地が設けられました。1859年、日本家屋を使ったオランダ人経営の「横浜ホテル」がオープン。日本初の外国人向けのホテルです。ホテルには、ベーカリーとバーもあり、西洋料理も出していました。その後横浜市内にも西洋化の波は押し寄せ、牛なべ、アイスクリーム、ガス灯型の街灯、馬車専用の馬車道や松や柳の街路樹、西洋瓦やレンガ、タイルの製造工場もおめみえします。一方1868年（明治元年）に東京築地にも外国人居留地が設けられ、外国人向けホテル「築地ホテル館」もできています。こうして徐々に、外国人の商業活動の中心は、横浜から東京に移っていくことになります。

歴史ある横浜山手の街を、半日かけてゆっくり歩いてみてはいかがでしょうか。

取材協力：（財）横浜市緑の協会　
TEL：045-309-2220　FAX：045-260-6667
*お知らせ：毎年、ハロウィーンやクリスマスの時期にも7つの西洋館では、フラワ－アレンジとテーブルコーディネートのイベントを開催しています。

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旧岩崎邸は1896年（明治29年）に、英国人ジョサイア・コンドルによって設計され、建てられました。

【関連サイト】
・全国伝統的工芸品センター
陶磁器、漆器など全国伝統的工芸品が一同に見れるサイトです。

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