虫も臭いも大丈夫！
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| 夏にはこんな緑が… |
ガイド：えっ、これだけ？
S夫人：そう。カンタンでしょう？
ガイド：でも正直、虫とか湧きませんか？
S夫人：このTシャツカバーをしていれば大丈夫。ショウジョウバエくらいはときどき数匹見ますけど、そのくらいですね。
ガイド：ショウジョウバエくらいなら、バナナ置いておくだけでも来ますよね。でも、匂いは？
S夫人：嗅いでみます？
ガイド：（クンクン）ホントだ、臭くない！ これは”発酵臭”ですね、糠漬けみたいな…。
S夫人：腐敗せず、発酵していれば、臭くはならないんですよ。
入れても入れてもいっぱいにならない！
ガイド：毎日どんな頻度で生ゴミを入れるんですか？
S夫人：調理の都度入れればいいんでしょうけど、私は面倒くさいから、一旦水分を切ってから、大き目の密閉容器に入れておいて、夜、1日1回混ぜ込むことにしています。
ガイド：毎日出る生ゴミって、1週間では相当な量になりますよね。40リットルの段ボールなんて、すぐにいっぱいになっちゃいませんか？
S夫人：それが、面白いことに、毎日毎日入れ続けても、ちっともいっぱいにならないんですよ！ この夏なんか、毎日のようにスイカを食べて、その皮をぼんぼん投げ込んでいたのに、ちゃーんと分解されて、1週間もすれば跡形もなくなっているの！
ガイド：ひぇ～っ、この段ボール、異次元に通じてるんじゃ！？
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| 生ゴミ堆肥→ゴーヤチャンプルー |
「発酵」という魔法
ガイド：私は以前「嫌気性発酵」でイマイチうまくいかなかったんですけど、上手に発酵させるコツって？S夫人：私も最初はうまくいかなかったんですよ。始めたのが2月だったから、気温が低くて発酵が進まず、いつまでたっても生ゴミが分解されなくて。それが、ある日魚のワタと骨を混ぜ込んだら、急に段ボール内の温度が上がったらしく、そこから一気に発酵が進んだことがあります。やっぱり、たんぱく質とか、熱量の高いものを入れると発酵しやすくなるみたい。
ガイド：か、科学ですねえ！
大雑把でOK！
ガイド：毎日混ぜなきゃいけないんですか？ 家を明けるときは？
S夫人：1週間くらい放置することもありますよ。でもまず大丈夫。勝手にやってて（発酵して）くれますから。
ガイド：スイカやバナナの皮は、切り刻んで混ぜるんですか？
S夫人：その方が早く分解されるかもしれませんが、私は大雑把な性格なんで、そのまんま入れちゃってます。でも問題ないですよ。いっぱいになったらその箱はしばらく休ませてから堆肥に使い、新たに別の段ボールで再開するんです。段ボールって紙なのにすごく丈夫！ 8ヶ月～1年は余裕でもちますよ。
水っぽくなってきたら？
ガイド：入れちゃダメな生ゴミってありますか？
S夫人：”生”ゴミなら基本的に大丈夫だと思うんですけど。私なんて、卵の殻もアサリも入れちゃってるし。塩分の強いものは、水で洗い流してからの方がいいみたい。
ガイド：水分がしみ出てきたりしませんか？
S夫人：まずないと思います。スイカの皮が続いたときは、段ボール内がびちゃっとしてきたので、あわててピートモスを足したら大丈夫でした。
