材料4つで最短30分の簡単レシピ！KFC風ビスケットの作り方

材料4つで再現レシピ！「KFC風ビスケット」の作り方

簡単！KFC風ビスケットの材料（直径6cmのビスケット5個分）

簡単！KFC風ビスケットの作り方・手順

ビスケット生地を作り、焼く

1：粉類を合わせ、バターを加える

すべての粉類をボウルにいれ、ベーキングパウダー等が全体に行き渡るよう、泡立て器などで混ぜます。1cm角に切ったバターを加えます。

2：粉類にバターを切り混ぜる

カードでバターを粉と合わせながら切り刻んで、全体がさらさらした粉状になるようにします。この作業はバターが手の温度で溶けてこないよう、手早く行うことが肝心です。

3：冷水を加え、ひとまとめにする

冷水（分量外・70ml）を加え、カードで底から返すようにして、全体をまとめるようにします。ひとまとまりになったら、全体をまとめてラップで包み、時間がある場合は冷蔵庫で30分休ませます。休ませることで生地が扱いやすくなります。

4：生地を伸ばし、三つ折りにする

生地を休ませた後、打ち粉（強力粉・分量外）をした台の上で、めん棒を使って1.5cmの厚さに伸ばし、三つ折りにしてさらに伸ばすのを3回繰り返します。時間があれば、再度、生地を冷蔵庫で30分休ませると型抜きしやすくなります。

5：型抜きする

型抜きします。型抜きして残った生地はこねずに重ねて、めん棒で再度のばしてから型で抜きます。

6：オーブンで焼く

予熱しておいた210℃のオーブンで15分焼きます。

ガイドのワンポイントアドバイス

このレシピでは有塩バターを使っていますが、無塩バターを使う場合は塩をひとつまみ（約0.6g）足してください。 作り方はスコーンとほぼ同じですが、バターが多い生地なので、材料を全部冷やしておくこと、生地が柔らかくなってきたら冷蔵庫（急いでいる時は冷凍庫）で生地を休めせると、伸ばしたり、型抜きの作業がやりやすくなります。こねすぎるとさっくり感がなくなるので、バターが溶けないように手早く作業をするようにしてください。