BELTZのチーズケーキ。美しい焼き色と、崩れてしまいそうな柔らかさ。
インパクトのあるビジュアルと、とろとろ濃厚なおいしさ。今までのチーズケーキとは一線を画す斬新さが話題になっている、スペイン発のバスクチーズケーキ。ニューヨークタイムズ紙によると、アメリカやフランスでもバスクチーズケーキ人気が沸騰しているようです。
日本ではコンビニスイーツが浸透してきていますが、そもそもバスクチーズケーキって何だと思いますか？ 今まで流行ったチーズケーキとの違いは？ 今回は、私が愛してやまない本物のバスクチーズケーキをご紹介します。
世界中のチーズケーキ好きが集まる老舗バル
名店が建ち並ぶスペイン・バスク地方サンセバスチャンのバル街
そんなバル街にある老舗バル、LA VINA（ラ・ヴィーニャ）を訪れる人たちの一番のお目当ては、タパス……ではなくチーズケーキなんです！
香ばしさと、とろりクリーミーな口当たりの絶妙なバランス
バズクチーズケーキの元祖、ラ・ヴィーニャのチーズケーキ
カットすると、ギリギリ形を保てるか保てないかという、とろとろでクリーミーな断面。シンプルでありながら衝撃的なおいしさに、一度食べた客は必ず戻ってくると言われています。
日本でも食べられる！ 本場のバスクチーズケーキ
オンラインでお取り寄せしたBELTZのチーズケーキ。選べるパッケージがオシャレ！
メニューはバスクチーズケーキ1品のみ。サイズは、お一人様食べきりサイズのSmall（直径6cm・税込\700）と、4～6名でシェアできるMedium（直径12cm・税込￥2600）の2つ。味はどちらも同じですが、内側のとろける食感を楽しみたいなら断然Mediumがおすすめです。
Mediumサイズはオンラインでお取り寄せでき、オーダーから2～3日後に冷凍便で届きます。おいしい食べ方などが書かれたリーフレットもおしゃれですが、特筆すべきは豊富なパッケージのバリエーション。ロゴだけのシンプルな物から季節にあわせた限定物まで、好きなデザインを選べるのがうれしい！ かわいらしいパッケージはプレゼントにも最適です。
ラ・ヴィーニャのチーズケーキは側面まで真っ黒ですが、BELTZのチーズケーキの焼き色は表面のみ。崩れてしまいそうなやわらかさなので、両手で包み込むように、慎重に運びましょう。ずっしりとした重みが何とも心地よく、ひときわ愛しい気持ちにさせます。
うなるほど旨い！ とろとろ食感と香ばしさ
BELTZのチーズケーキ。カスタードクリームのようなとろとろ断面。
BELTZのチーズケーキは、他店よりかなり甘さ控えめ。甘さを控えたことで、隠れていたチーズのコクと風味がグッと引きたち、ふわふわと広がるうま味……。思わず目を閉じ、長い余韻に酔いしれたくなります。とろとろクリーミーな口当たりと、焦がした表面のほろ苦い香ばしさのアクセント。バスクチーズケーキならではの2つの魅力を、BELTZはしっかり再現してくれています。
黒こしょうをオンして楽しむチーズケーキ
BELTZのチーズケーキ。黒こしょうをオンしてワインのおつまみに。
オフィシャルサイトに、店主さんからのこんなコメントがあります。特別な「おいしさ」だけではない、語れるストーリーのあるチーズケーキ。毎日の”ちょっとした特別”に、贈り物や手土産に、素敵な想いも一緒にお取り寄せしてみませんか？チーズケーキ専門のバルという特別な空間、旅行者も地元民も分け隔てなく笑いあう人々、その場にいた地元客との他愛もない話。私があれほど感動した理由。それはきっとバスクの人々の伝統や文化、哲学や想いをあの店とチーズケーキを通して 体全体で受け止めたからなのだと思います。
隣に居合わせた地元のマダムの言葉が忘れられません「 食することはいつだって特別な体験で、とても尊いことよ 」そんなバスクの人々の想いを日本に伝えるため私たちはチーズケーキを作るのです。
DATA
BELTZ（ベルツ）┃バスクチーズケーキ
住所：〒150-0012 東京都渋谷区広尾2-2-18
TEL：050-7108-1030
営業時間：11:00-19:00
定休日：水曜日
オフィシャルサイト https://beltztokyo.stores.jp/
