人気のスイーツブッフェ
2017年12月13日、品川プリンスホテル最上階39階に「テーブルナイントウキョウ(DINING & BAR TABLE 9 TOKYO)」がオープンしました。「テーブルナイントウキョウ」は、2017年6月から11月まで約半年という長い期間をかけて、リノベーションした新しいエンターテインメントスポット。地上約140メートルという高層階にありながら、天井高は約8メートルもあり、まるで空中に浮かぶ施設のようです。
約2000平方メートルという広い空間をモダンにゾーニングし、9つのエリアにデザインしました。その中で水や泡をテーマにした「AWA LOUNGE」ではスイーツブッフェが行われており、圧倒的な絶景と優雅に過ごせる空間、季節毎に変わるスイーツが評判となっています。
「AWA LOUNGE」で行われているスイーツブッフェを詳しく紹介しましょう。
※2018年5月~6月にかけて行われている「Sweets Buffet “THE MELON”」の記事です
スイーツのブッフェ台
- ブッフェスタイル
ミルフィーユ オレンジ飾り、バニラムースメロン飾り、メロンショートケーキ、オレンジムース苺飾り、メロンロールケーキ、スフレチーズ、シフォンケーキ、メロンタルト、ガトーショコラ、苺ショートケーキ、マカロン2種(パッション&レモン、苺)
苺のデニッシュ、ミニカヌレ、苺のクグロフ、サブレ ショコラ、バームクーヘン 抹茶、パートドフリュイ2種(金柑、フレーズ)、苺のバブカ - ショーケース
メロンのフルーツポンチ、メロンスープ、メロンとレモンバームのゼリー、メロン飾りパンナコッタ、メロンムース、マンゴームースチアシード入り、マンゴーのガスパチョ風
軽食のブッフェ台
- パン
カンパーニュ、バトン、トマトローフ、バゲット - 冷菜
ミックスリーフ、スモークサーモンと根菜のサラダ、生ハムとモッツァレラチーズのカプレーゼ、パストラミビーフ、アボカド、トマト - トッピング
オリーブ、マヨネーズ、パルメザンチーズ、アーモンドロースト、ベーコンビッツ、フライドオニオン - コンディメント
ワサビマヨネーズ、人参とオレンジドレッシング、オリーブオイルドレッシング - 温菜
セロリラブのフラン 生ハム添え バルサミコ風味、ヘルシーチキンのマスタードソース、シーフードマカロニグラタン
オーダー方式のドリンク
ドリンクは全てオーダー方式となっており、全て運んで来てくれます。- TEA
ダージリン・サマー・ゴールド、アールグレイ、アイスティー・アールグレイ、ロイヤルミルクティー、アイスロイヤルミルクティー、グリーン・ドラゴン・ロンジンチャ - COFFEE
コーヒー サンミゲル、アイスコーヒー、カフェオレ、アイスカフェオレ、カプチーノ - SOFT DRINK
黒烏龍茶、オレンジジュース、グレープフルーツジュース、クランベリードリンク、パイナップルジュース、すりおろしたりんごジュース、マンゴードリンク、レモンスカッシュ
ヘルシーチキンのマスタードソース
チキンをトマト風味のマスタードソースで煮込んだ料理です。チキンはとてもサッパリしていますが、旨味があります。ピンクペッパーが刺激的なアクセントです。メロンショートケーキ
たっぷりとメロンが載せられ、ジェノワーズ生地の間にもメロンがサンドされた贅沢なショートケーキです。メロンのジューシーさを存分に楽しめます。メロンロールケーキ
しっとりとした生地に、ふんわりとして口溶け感のある生クリームが包み込まれています。爽やかなメロンがトッピングされていることによって、バランスがよくなっています。シフォンケーキ
弾力のあるシフォンケーキの生地は、なめらかな生クリームをまとっています。青肉メロンと赤肉メロンの果肉がふんだんに載せられており、見た目も華やかです。メロンタルト
タルト生地は目が詰まったアーモンド生地で、食べ応えがあります。メロンとラズベリー、カスタードクリームと生クリームがあしらわれており、色鮮やかで、甘味と酸味のコントラストもよいです。苺ショートケーキ
三段重ねになった生地の間には、イチゴのスライスがたっぷりと挟まれています。甘酸っぱいイチゴとコクのあるジェノワーズ生地の相性は抜群です。■AWA LOUNGE(テーブルナイントウキョウ内)
住所:東京都港区高輪4-10-30 品川プリンスホテル メインタワー 39F
TEL:03-5421-1114(レストラン総合予約、受付時間 9:30~20:00)
実施時間:13:00~17:00(スイーツブッフェ実施時間)
制限時間:なし
値段:3800円(サービス料は別途)
アクセス:「品川」駅から徒歩2分
地図:Yahoo!地図情報
URL:http://www.princehotels.co.jp/shinagawa/restaurant/contents/table9tokyo/index.php
※データは記事公開時点での内容です