パワーサラダ入門にオススメ!
六本木の人気レストランに登場した新メニュー


昨今、空前のお肉ブームですが、そのお肉と共に注目されているのが野菜です。何故なら、健康的にお肉を食べ続けるには、お肉と同量か、それ以上の野菜を摂ることが必要不可欠だからです。

そこで、今年注目なのが、「パワーサラダ」というメニューです。

「パワーサラダ」の定義とは、1.野菜、2.フルーツ、3.たんぱく質食材の3つの要素が入っていること。日本人に不足しがちといわれるビタミン、ミネラル、そして毎日摂りたいたんぱく質を補うことで、一日に必要な栄養素とエネルギーを補給できる頼もしい一皿です。

もちろん、ダイエットをしている方にも嬉しいメニュー。ビタミン、ミネラル、食物繊維という積極的にとってほしい栄養素や、筋肉や髪などカラダを作る細胞の原料となるたんぱく質もとれるので、かなりオススメです。

そこで、今回は六本木の人気レストランで、2016年3月から新登場する「パワーサラダ」をご紹介します。
外観

外観

サラダバー

サラダバー

六本木ヒルズにある「AW ELEMENTS(エーダブリューエレメンツ)」は、全国各地の契約農家から届く新鮮な野菜を使ったメニューが充実しているお店。ランチタイムには自慢のお野菜をたっぷり使ったバーニャカウダブッフェが人気です。

内観

内観

バーカウンター

バーカウンター

店内はテーブル席の他にDJブースを配したバーカウンターや広々としたテラス席も設けられ、もうすぐ毛利庭園に咲く満開の桜が楽しめます。


これが話題のパワーサラダ

「ローストビーフとグリル野菜、ドラゴンフルーツのパワーサラダ」1,590円(税抜き)※3月8日(火)開始undefined※季節や天候によって食材が変わる可能性がありますundefined

「ローストビーフとグリル野菜、ドラゴンフルーツのパワーサラダ」
1,590円(税抜)

※ディナー提供 3月8日(火)~開始 
※季節や天候によって食材が変わる可能性があります 

姫人参、パプリカ、パクチー、サラダケール、赤軸ほうれん草、ルッコラ、フリルレタス、タルティーボ、パセリなどといった野菜に、ジューシーなローストビーフを豪快にオン!さらに、グリル野菜やドラゴンフルーツなども入っている欲張りサラダです。ドレッシングもアップルビネガーやバルサミコビネガーなどがベースなので、さっぱり。あくまで、素材の味を引き立てています。

とてもボリュームがありますが、レンコンを素揚げしたものや大麦などが食感のアクセントになっていて、全然飽きのこないメニューです。嬉しいことに、ランチタイムには、1,350円(税抜)で、バケット・ドリンク・スープ付きになるそうです。(※3月下旬開始予定)

ディナーなら数人でシェアがベスト。せっかくなので、その他のオススメメニューもご紹介します。


パワーサラダと一緒に楽しみたい人気メニュー

「農園バーニャカウダ」1,690円(税抜)

「農園バーニャカウダ」1,690円(税抜)


まるで生け花のように盛られた野菜達が美しく、インパクト大。
季節や天候によって食材が変わりますが、スナップえんどう、コウサイタイ、うるい、渦巻きビーツ、ロマネスコ、紅心大根、プチトマト、紅くるり大根、紅カブ、ふかうら雪人参、胡瓜、タルティーボなどの野菜を、特製のバーニャカウダソースで楽しめます。

「丸ごとロメインレタスのシーザーサラダ」1,150円(税抜)

「丸ごとロメインレタスのシーザーサラダ」
1,150円(税抜)

ロメインレタスのザクザクとした食感がやみつきに。ガーリックが効いた自家製クルトンが香ばしさをプラスしてくれます。ヨーグルトとマヨネーズを加えたシードルビネガーのドレッシングもマイルド。

「100%手作りトマトソースのトロフィエアラビアータ」1,690円(税抜)

「100%手作りトマトソースのトロフィエアラビアータ」1,690円(税抜)

「トロフィエ」という手打ちの生パスタがモチモチで、とにかく美味!
フレッシュのトマトと自家製トマトペーストを合わせたソースはニンニクを効かせて、トマトの美味しさを引き出しているのがポイント。パスタですが、たっぷりのトマトを摂取できるところも優秀です。

「Brochette 3種盛り」1,990円

「Brochette 3種盛り」1,990円(税抜)


2種のソース

2種のソース

牛肉は、その日の仕入れによって変わりますが、アンガス牛か国産牛。そこに、三元豚とチキンをプラスしてお肉の3種盛りに。どのお肉も柔らかくてジューシー。2種類のソースをつけて頂きますが、今は蕗味噌を使ったちょっと甘みのあるソースを楽しめます。



栄養バランス満点なパワーサラダを取り入れなるなら、やはり、お肉と野菜が美味しいお店をチョイスしたいもの。
その点をしっかりクリアしている人気店の新メニューを、是非、チェックしてみて下さいね。


SHOP DATA

AW ELEMENTS(エーダブリューエレメンツ)
住所:東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズヒルサイドB2
電話:03-5786-6355
営業時間:11:00~24:00(LO 23:00)
金・土・祝前日 11:00~翌5:00(LO 4:00) ランチLO 14:30
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公式ホームページ

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※メニューや料金などのデータは、取材時または記事公開時点での内容です。