2016年版 絶対最強のストロベリーデザートブッフェ(2ページ目)

インターナショナルブッフェレストラン「ザ・テラス」
（ウェスティンホテル東京）

ウェスティンホテル東京1階のインターナショナルブッフェレストランで行われている、デザートブッフェです。例年通り「ストロベリーデザートブッフェ」が行われています。2016年1月4日から3月31日まで、昨年よりも1ヶ月も長い3ヶ月もの期間、開催されています。

デザートブッフェの魔術師たるエグゼクティブペストリーシェフ鈴木一夫氏が手掛けていることに加え、新たにホットショコラを楽しめたり、新型のブッフェウォーマーが投入されていたりと、さらに進化しているところが注目です。

デザートアトリエのブッフェ台

• ニューヨークチーズケーキ
• プラリネクリーム アプリコットソース
• タルト フロマージュ アプリコット
• イチゴとミルクチョコレートのムース
• フロマージュブランとみかんのムース
• エクレア グランマルニエ
• ストロベリーシュニッテン
• アボカドクリーム いちご添え
• 青りんごとブルーベリーのムース
• グレープフルーツとオレンジのゼリー
• ドームチョコ ブラックフォレスト
• クレームブリュレ バニラ
• ストロベリーショートケーキ
• 抹茶と黒豆のプリン
• タルトアマンドフィグ
• フルーツスープ
• フルーツサラダ
• アイスクリーム
  バニラ、チョコレート、抹茶、カフェラテ、いちご練乳
• シャーベット
  いちご、りんご、パッションバナナ、キウイヨーグルト
• クレミア ソフトクリーム
  コーン、グラス

冷蔵機能を持ったデザートアトリエには、定番スイーツから、ストロベリースイーツまでバランスよく並べられています。氷菓もこちらで注文できます。

メインのブッフェ台

• ザッハトルテ
• クラシックショコラ
• アプリコットタルト
• スフレチーズケーキ
• フレジェ
• いちごのフラン
• イチゴと白玉のぜんざい
• イチゴと黒豆のトライフル
• ストロベリークレープ
• イチゴと黒豆のトライフル
• ピスタチオとイチゴのプリン
• ベイクドストロベリーチョコ
• イチゴとトマトのサラダ ラズベリードレッシング
• 豆花 ジンジャーシロップ
• イチゴとアーモンドのタルト
• ストロベリーシャンティー
• イチゴのオムレット
• ヴィクトリアケーキ
• イチゴとリュバーブのアーモンドケーキ
• イチゴのフレンチトースト
• クレームアンジュ ストロベリーソースとトロピカルフルーツ

クラシックスイーツとストロベリースイーツが所狭しと並べられています。装飾も施されていて、イチゴのシーズンを演出していて賑やかです。

ホットスイーツのブッフェ台

• フレンチトースト
• トッピング類
  アップルジャム、メープルシロップ、オレンジシロップ、レモンシロップ、コーヒーシロップ、ライムシロップ

今回のホットスイーツはフレンチトーストです。ジャムやシロップがたくさん用意されています。

ホットショコラ

• ミルクチョコレート
• ビターチョコレート
• トッピング類
  マシュマロ、グリッシーニー、パールクラッカン、フリーズドライ いちご、ジンジャーパウダー、塩、コショウ、シナモンパウダー、いちごリキュール、グランマルニエ、いちごソース

今回から新しく加わったのが、このホットショコラ。専用のマシンで2種類のホットショコラが提供されています。トッピング類が実に豊富なので、様々な組み合わせを楽しむことができるでしょう。

料理のブッフェ台

• サラダ
  キュウリ、オニオンスライス、水菜、プチトマト、ミックスグリーン
• ドレッシング
  ゴマ、シーザー、オニオンハーブ、フレンチガーリック
• ホットサンドウィッチ（ハムとチーズ）
• ほうれん草とベーコンのキッシュ
• ピッツァ
• コールドサンドウィッチ（ツナとキュウリ）
• フライドポテト
• 鶏のから揚げ
• 昔ながらのナポリタン
• 野菜とベーコンのブイヨンスープ
• ソフトクラッカー
• トルティーヤチップス
  
• ディップ類
  トマトサルサ、アボカドディップ
• 漬物
  きゅうりの酢漬け、大根一本漬け、赤かぶ漬け、セロリの浅漬け、茄子の浅漬け

料理類も決して少なくありません。ザ・テラスが先駆けて置き始めた漬物、サラダや軽食類、定番のナポリタンもあります。

次のページからはオススメのメニューを紹介しましょう。