労働者の“おかず”として生まれたラーメン
スープの色が特徴の富山ブラック
富山大空襲で富山市の市街地の99.5％が焼け野原になった戦後間もないころ、復興のために働く肉体労働者が持参するおにぎりやどか弁の“おかず”になるようにと、味の濃いチャーシューとスープが特徴のしょうゆラーメンが生まれました。
真っ黒に近いスープと、けた違いに塩辛い味が話題を呼び、戦後70年が経過する中で『西町大喜』のラーメンは、「富山ブラック」の名前で全国的に知られるようになりました。
今では元祖である『西町大喜』の他にも、複数の有名ラーメン屋が富山ブラックを提供し、同ブランドの全国的な知名度向上に貢献しています。例えば富山駅北口から少し歩いた場所にある『喜八』は、『大喜』創業者の直弟子が開いているラーメン屋で、初代の味を忠実に守っているお店として有名です。
富山駅前のCiCビル地下などに入っている『麺屋いろは』は、後発のラーメン屋ながらラーメンのイベント「東京ラーメンショー」でV5を達成するなど、県外に積極的に飛び出して大活躍しているラーメン店です。富山ブラックの特徴である塩辛さを適度に抑えて、一般の人にも食べやすくしたラーメンを提供してくれています。
県内各地には他にも富山ブラックを名乗るラーメン屋がありますので、旅行の先々で見掛けたら立ち寄ってみるといいかもしれません。
○西町大喜（本店）
住所：富山市太田口通り1-1-7
電話：076-423-3001
076-423-3001営業時間：11：00～20：00
定休日：水曜日（祝日の場合は翌日）
アクセス：富山駅→富山地方鉄道の市内電車（セントラム）に乗り換え→「グランドプラザ前」下車→徒歩1分
公式ホームページ
○喜八
住所：富山市奥田寿町6-3-125
電話：076-443-1888
076-443-1888営業時間：昼11:00～15:00、夜17:30～21:00
定休日：月曜
アクセス：富山駅→富山ライトレール（ポートラム）に乗り換え→「奥田中学校前」下車→徒歩5分
○麺屋いろは（CiC店）
住所：富山市新富町1-2-3 CiCのB1F
電話：076-444-7211
076-444-7211営業時間：11:00～24:00(※曜日によって違いあり)
定休日：年中無休
アクセス：富山駅より徒歩5分
公式ホームページ
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