ポートランドからドーナツ文化を発信！"Coco Donuts" [アメリカ] All About

伝統的なドーナツを真摯に作る

最高のコーヒー＆ドーナツにこだわる面々。右からコーヒー担当のオーナー、イアンさん、コーヒーツアー会社のローラさん、ドーナツ担当のマリッサさん

「コーヒー＆ドーナツ」と言えば、アメリカの誰もが大好きな組み合わせですが、凝り性の人たちが集まるポートランドでは、どんなドーナツやコーヒーでもいいという訳には参りません。

手作りドーナツが並ぶココ・ドーナツ１号店のカウンター

今回紹介する「ココ・ドーナツ」は、奇を衒わない、オーソドックスなドーナツを丁寧に作ることをモットーにしています。オールドファッションや、バターミルクといった昔ながらのドーナツは、レシピがシンプルな分だけ、素材選びからお客さんに届くまでのステップ全てに、細かい気配りをしています。

オールドファッションのバリエ。オススメは、ピンクの見た目も可愛い、マリッサさんが考案したラベンダー・グレーズド

前日の夕方から仕込み、早朝に揚げたドーナツだけが、店頭に並びます。その日の分が売り切れたらおしまいです。

ドーナツとのペアリングのために生まれたコーヒー

一緒に食べるとおいしいドーナッツが表記されたオリジナル・コーヒー

2009年に開店し、現在では市内に3店舗を構えるココ・ドーナツのドーナツは、既にポートランドの定番として愛されています。さらに最近では、ドーナツにマッチするオリジナルコーヒー豆の焙煎まで始め、評判を集めています。例えば、グレーズド・オールドファッションなら、ルワンダ産のコーヒー、シンプルなバターミルクバーならペルー産のコーヒー、という具合に、互いの味わいを増加させるオススメがあるので、ぜひトライしてみて下さい。

ココ・ドーナツ１号店

プロヴィデンス・パーク・スタジアム側の1号店を始め、ダウンタウン店、ノースイースト店と旅行者にもアクセスしやすいロケーションばかりです。観光の合間に、おいしいコーヒー＆ドーナツ休憩をどうぞ。

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■Coco Donuts 1号店（uptown）
住所：709 sw 17th (morrison), Portland, OR 97205
電話番号：503.360.1456
営業時間：月曜から金曜 6:30am - 5pm、土7am-3pm

取材協力：third wave coffee tours

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