代官山「SPRING VALLEY BREWERY TOKYO」がオープン！

あのスプリング・バレー・ブルワリーが現代に！

できたてのクラフトビールが飲めるダイニングがログロード代官山にオープンした。
その名も「SPRING VALLEY BREWERY（スプリング・バレー・ブルワリー）TOKYO」。
この店名、ビールファンならわかるだろう。

「SPRING VALLEY BREWERY」（以下SVB）は、1870年、ノルウェー出身アメリカ人技師ウィリアム・コープランドによって横浜につくられた、日本初の商業的成功をおさめたビール醸造所の名前だ。コープランドの後を引き継ぎ、日本在住の外国人経営者によってジャパン・ブルワリーと名前を変え、1888年（明治21年）、麒麟麦酒が発売された。そう、この「SVB」はキリンビールの発祥と深い関係があるのだ。
伝統のビール文化と魂を引き継ぎ、これからの時代に向けた新たなビールカルチャーを創造することを目的に、2015年この地に「SVB」が生まれたというわけだ。

なによりもの魅力は「その場で造られた出来立てビール」を味わえること。ビール工房そのままといった造りの店内には1階にも2階にもビール醸造タンクが置かれている。工房造りは伊達じゃない、まさに目の前でビールが造られているのだ。

基本のビールの種類は6種類

さっそく、ビールの紹介をしよう。

「496」
どのビアスタイルにも属さない「SVB」のフラッグシップビール。エール（濃厚な上面発酵ビール）の豊潤さとラガー（低温熟成ビール）のようなキレ、IPA（苦味の多いビール）のように濃密なホップ感で究極のバランスと深い余韻が楽しめる。





「COPELAND」
コープランドの名を冠したピルスナータイプ。麦芽の旨味と甘味、アロマホップの上質な香りと苦味が複雑に調和した味わいで、飽きのこないタイプ。








「Afterdark」
濃色ビール。ロースト感や渋みを抑え、柔らかな甘味と上質な苦味を引き出すことで、味のふくよかさと飲みやすさを兼ね備えたタイプ。








「on the cloud」
大麦と小麦、ネルソンソーヴィンホップと上面発酵による白ワインのようなフルーティーなビール。爽やかな味わいと、華やかでみずみずしい香りが特徴。









「Daydream」
ゆずや山椒など和素材を使った”ジャパニーズホワイト”。理想のホワイトビールを実現するため、型にとらわれずにチャレンジした。個性的な香りと繊細さが魅力の味わいは、和食に合わせてもＯＫ。ちなみにこれは日本の酒税法上の区分では発泡酒になる。







「JAZZBERRY」
自由な発想と遊び心、高度な技術によって生み出されたフルーツビールタイプ。 ラズベリー果汁を加えて醸造し、華やかなルビーカラーに、フルーティで甘酸っぱい香りと味が調和した個性的な味わい。これも日本の酒税法上の区分では発泡酒になる。







各種レギュラーサイズが（360ml）680円、メガパイント（600ml）が1,000円だ。

まずは、この6つを把握するために、各ビール6種すべてを120mlのミニグラスにて楽しめる「ビアフライト」（1,000円）を注文しよう。味比べが楽しいし、自分好みのスタイルがこれでわかる。



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