餅の正しい保存法と餅レシピ(2ページ目)

餅の冷凍保存

冷凍する場合は、餅１枚ずつをラップできっちり包んでからチャック付きの保存袋にいれて冷凍室にいれれば1～2ヶ月は美味しく保存できます。
餅が空気に触れないようにしっかり密封することがポイントです。

カビが生えた餅は？

カビが生えた餅について「カビを削ってしまえばOK」と思っている方もいるようですが、これはNGです。カビは目に見えない根が生えている場合があります。だから目に見えているカビを削っても、その下にカビが残っている可能性が大きいのです。

少しでもカビが生えてしまったものは残念ですが処分しましょう。

餅レシピいろいろ

餅に飽きてしまった場合でも、いろいろな料理で食べることができます。揚げておかきにするのも良いですし、小さく刻んでクリームシチューにしたり、トマトソースやチーズをかけてトースターで加熱すればピザのようにも食べられます。

耐熱容器に餅を並べて電子レンジで数分加熱し、ミートソースやチーズをかけて焼けばグラタンのようにも食べられるバリエーションの広い食材です。

飽きた、余ったで捨ててしまうのではなく、きちんと保存していろいろな料理に挑戦してみてはいかがですか？

その他の餅のアレンジレシピについてはこちらのページに、主食、おかず、デザート、つまみに分けてご紹介していますのでご覧ください。
■これも餅!?変幻自在の餅レシピと餅の保存法まとめ