老舗の中華料理店「大勝軒」の源流を辿る散歩(2ページ目)

かなり美味しいラーメンと炒飯

やってきたA定食。独特のビジュアルだ。
ラーメンに半炒飯というメニューそのものは珍しくはないけれど、さすがの超老舗、それぞれがどこか独特のたたずまい。

ラーメンにはなぜかチャーシューと、ハムが。何故二種類なのか良くわからないが、おいしい。スープは昨今流行りのガツン系、濃厚系と比べるとかなりやさしい。昔のラーメンって、たいていこんなかんじのストレート麺だったなぁ。たまたま先日、1967年にフランキー堺が主演した『ラーメン大使』という映画をVHSで見たけれど、そこに出てくるラーメンがまさにこんなかんじだった。

炒飯も独特。錦糸卵にグリーンピースがのっかっていて、どこか品を感じる。味は「チャーハン」というより「焼き飯」という感じ。うーん、美味しい。

動画はこちら／北尾トロの中華丼