ノースショア名物の炭火焼きチキン、レイズ・キアヴェ・ブロイルド・チキン
香ばしい炭火焼の香りと白い煙が食欲をそそるレイズ・キアヴェ・ブロイルド・チキン
ガーリックシュリンプと並ぶノースショアのとっておきグルメが、レイズ・キアヴェ・ブロイルド・チキンのフリフリチキン。ハレイワのメインストリート沿い、マラマ・マーケットの駐車場に週末のみオープンする炭火焼チキンの屋台です。
旅行者はなかなかありつけないフリフリチキン
![串を回転させることで、焦げずにまんべんなく焼くことが出来る]()
串を回転させることで、焦げずにまんべんなく焼くことが出来る
フリフリチキン（HULIHULI CHICKEN）とは、テリヤキ風のフリフリソースに漬け込んだ骨付きチキンを、炭火の上で回転（「フリフリ」はハワイ語で回すという意味）させながら焼くハワイのローカルフードです。店舗を持たないフードワゴンが曜日限定で販売したり、学校や寺院のバザーで資金集めのために焼いていたりと、旅行者が遭遇するチャンスはなかなかありませんが、土・日曜にハレイワへ足をのばせば、必ずレイズで食べることができるのです。
皮はパリパリ、肉はふっくらジューシー
![1羽分をカットしたチョップドチキン（9.50ドル）]()
1羽分をカットしたチョップドチキン（9.50ドル）
レイズでは、キアヴェと呼ばれる香り高い木炭を使ってチキンを焼きあげます。鉄串に刺された骨付きチキンが炭火の上でグルグル回り、白い煙がモクモク立ちのぼる光景は、なんともダイナミック。スモーキーな香りが食欲をそそります。
![スーパーの駐車場で営業中。隣はクアアイナ本店]()
スーパーの駐車場で営業中。隣はクアアイナ本店
まずは、オーダーの列に並び、チキンを注文しましょう。ハーフチキンは6ドル、1羽分をカットしたチョップドチキンが9.50ドル。ライス付きなら1ドル追加を。支払いは現金のみで、名前を告げた後、受け取りカウンター近くで呼ばれるのを待ちます。フリフリすることで肉汁が肉全体に染みわたったチキンは、皮はパリパリ、肉はふっくらジューシー。ほんのり醤油の香りがするようなシンプルな味付けは、日本人好み。ハーフサイズは1人でペロリと食べられるボリュームなので、2人なら1ホールをオーダーするのがおすすめです。
フリフリチキンは、なくなり次第終了。昼前後は大変込み合いますが、午前中ならスムーズに購入できます。また、以前は、テーブルやイスが設置されたテントがありましたが、2014年春に撤去され、周辺の石などに腰掛けて食べなければなりません。レンタカー利用者は、近くのビーチパークへ移動して、ピクニック気分で食べるのがいいでしょう。
＜DATA＞
■RAY'S KIAWE BROILED CHICKEN（レイズ・キアヴェ・ブロイルド・チキン）
住所：66-190 Kamehameha Hwy. Haleiwa マラマ・マーケット駐車場内
アクセス：ワイキキからＨ1ウエスト～H2経由、カメハメハHwy.で約60分。ザ・バスの場合は、アラモアナセンターから52番で約90分
TEL：808-637-9124
営業時間：毎週土・日曜9:00～17:00 ※なくなり次第終了
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