Yonemura The Store(ヨネムラ ザ・ストア)

Yonemura The Store(ヨネムラundefinedザ・ストア)

Yonemura The Store(ヨネムラ ザ・ストア)


祇園にある「レストランよねむら」が手掛ける人気の「よねむらオリジナルクッキー」。お取り寄せや一部百貨店での取扱いはあったものの、クッキー専門店としての直営ショップは初の試みです。

オーナシェフの米村 昌泰氏

オーナシェフの米村 昌泰氏

クッキーを10枚(5枚ずつ2種類)から購入できる

クッキーを10枚(5枚ずつ2種類)から購入できる

ヨネムラ ザ・ストアでは、クッキーを10枚(5枚ずつ2種類)から購入できるのも魅力。抹茶、ぶぶあられ、チョコレート、チーズ胡椒など10種類のレギュラーフレーバーに加え、直営ショップだけの限定フレーバーも登場し、好みの味をセレクトできます。

独自の視点で料理を組み立てるオーナシェフの米村 昌泰氏ならではの、食べる人を驚かせる、さまざまな趣向を凝らした個性的なクッキーたち。

素朴な焼き菓子クッキーに個性を吹き込み、新たな世界観を表現されています。「ヨネムラ ザ・ストア」で登場した新作クッキーをご紹介しましょう。
(手前左から)山椒、大徳寺納豆、青のり、トマト、(後ろ左から)たくあん、柴漬け、煎茶

(手前左から)山椒、大徳寺納豆、青のり、トマト、(後ろ左から)たくあん、柴漬け、煎茶


■山椒
山椒のピリリとした刺激が口の中ではじけ驚き!クッキーの概念を覆す味わいです。

■大徳寺納豆
京都の伝統食「大徳寺納豆」の香りとまろやかな塩味が、甘さに深みをあたえてくれます。

■青のり
磯の香りがふわっと口いっぱいに広がり、後を引く味わい。

■トマト
フリーズドライのトマトの粉の面を下にしてくださいというご指示。そうするとトマトの甘味がダイレクトに舌につたわります。

■たくあん
クッキーのサクサクとした食感にたくあんの風味。予想以上にマイルドな塩気がサクサク クッキーとの相性がよい一品。

■柴漬け
紫蘇の香りがフンワリとした余韻をのこし、上品な味わい。

■煎茶
焼いたクッキーの上に煎茶の粉がふりかかり、煎茶の香りと渋みがダイレクトに感じられる。

どれも個性豊かなクッキーたち。今後「焼きリンゴ」「万願寺唐辛子」「石垣島ピパーツ」などもクッキーの食材に使用予定。どんなクッキーが登場するか、ますます目が離せません。

9種類入りクッキー詰め合わせundefined1500円

9種類入りクッキー詰め合わせ 1500円


また9種類入りのクッキー詰め合わせ(1500円)も登場。もちろん人気の「よねむらオリジナルクッキー」(3900 円 )やトリュフクッキーも販売されています。

SHOP DATA

■店名:Yonemura The Store(ヨネムラ ザ・ストア)
■住所:東京都中央区日本橋室町2-3-1 COREDO室町2 B1F
■電話:03-6262-3151
■営業時間 10:00-21:00
http://www.r-yonemura.jp/store/


次のページでは「GELA C by Campbell Early(ジェラシー by キャンベルアーリー)」をご紹介します!