東京で酒蔵見学　青梅『澤乃井園』(2ページ目)

五感で楽しむ酒蔵見学

さて澤乃井園へのアクセスは、新宿からJR中央線とJR青梅線を乗り継いで約1時間20分の『沢井』駅から。駅からは急な坂を下って、約3分で到着します。

まずは酒蔵見学。定員40名で1日に4回（11時、1時、2時、3時～）。現地で当日も受け付けていますが、インターネットか電話で事前予約をするのが確実です（日によっては1週間前に満員ということもあるそう）。澤乃井園の一角にある売店で見学の受付を済ませ、指定の時間にスタート地点の『酒々小屋』へ。ここで担当ガイドさんから日本酒の作り方や澤乃井の歴史など、簡単なレクチャーを受けます。ちなみにガイドさんは、現役の杜氏の方の時もあり、また社長自ら案内することもあるそうです。
そして実際の酒造りの現場へ移動。明治時代に作られたという蔵は外気と10度の差があるそうで、夏場でもひんやり。お酒のほのかな匂いが香る中、お酒が絞られている瞬間を見たり、熟成酒の貯蔵棚、そしてお酒の仕込み水が涌いている神秘的な井戸なども見学。最後には利き酒もいただいて、酒造りを五感でエンジョイ！ あっという間の45分間でした。