東京でしか買えない！厳選“本命チョコレート”2014(3ページ目)

本物志向の彼へ
ケンズカフェ東京 『特撰ガトーショコラ』

厳選された材料、シェフが長年の経験から生み出したレシピ、そして注文を受けてから焼くという丁寧な製法に惚れこんで、本物志向の男性からも支持されているチョコレートスイーツがケンズカフェ東京の『特選ガトーショコラ』（3000円）です。

ケンズカフェ東京は新宿御苑にある一見カフェのようなお店。しかしイートインスペースはなくテイクアウトのみ、そして販売されている商品はガトーショコラだけという潔すぎるショップです。

特撰ガトーショコラの誕生は15年前。もともと氏家健治シェフがカフェのメニューの1つとして出していたガトーショコラが評判になり、だったら世界最高峰のガトーショコラを作ろうじゃないか！ とレストランを閉め、文字通り“ケーキ1本”で勝負することにしたのが始まりです。

材料はフランス産の最高級チョコレートと、高価なカルピス特選バター、そしてニワトリに与える飼料や水まで厳選した卵、グラニュー糖のみ。一般的にガトーショコラの材料とされる小麦粉やココアは使用せず、またマーガリンやショートニングなどの食品添加物の入った油脂も一切使用していません。濃厚だけれど小麦粉を使っていないので重くなく、味わいが深いので一口だけでも満足度が高いガトーショコラです。氏家シェフ1人で手がけているため作れるのは1日50本。それも毎日あっという間に完売してしまいますが、電話やHPで予約をすると希望日にスムーズに受け取れます。

材料のクオリティの高さ、そして常温でしっとり濃厚・冷やすと生チョコ感覚・レンジで少し温めるとフォンダンショコラのよう……と様々な味わいを楽しめるので、3000円という一瞬高く思えるお値段にも納得です。特別感のあるガトーショコラ、特別な日に用意しては？

＜DATA＞
ケンズカフェ東京
住所：東京都新宿区新宿1-23-3 御苑コーポビアネーズ1F
TEL：03-3354-6206
アクセス：東京メトロ 丸ノ内線新宿御苑前駅２番出口より徒歩３分
営業時間：10:00～21:00
定休日：土・日・祝日

以上、東京でしか買えない本命チョコレート3商品をご紹介しました。どれも個性的なので、受け取る側にも「自分のことを考えて選んでくれたんだな」という気持ちがきっと伝わるハズ！ です。