魅せるショーキッチン！「フェリオ」オープン(3ページ目)

パンと相性のよいチーズと生ハム

• 生ハム
• ブレス ブルー
• 季節の野菜ピクルスとオリーブマリネ
• パン

パンに合うチーズや生ハム、ピクルスなども置かれています。

大きな前菜のブッフェ台

• サラダ
• グラス前菜
• 秋のいろいろな茸たっぷりのキッシュ
• ミックスサンドイッチ
• ノルウェーサーモンのマリネ 山椒風味ドレッシング
• 冷製お野菜とトマトのカッペリーニ
• 秋刀魚のコンフィ 焼き茄子とトマトの赤ワイン酢マリネ
• コールドミート
• サツマイモとニンジンのポタージュ

店内の中央にはアイランド型のブッフェ台が置かれています。前菜類が中心で、プレゼンテーションも印象的です。

魚と肉がバランスよく用意された主菜

• 魚介類のブイヤベース
• 塩漬け黒豚バラ肉のブイヨン煮とレンズ豆の煮込み ラヴィコットソース
• 帆立貝のポワレ 茸のボルドレーズ添え バルサミコソース
• ミートソースのラザニアグラタン
• 骨付きスペアリブ 季節の野菜を添えて
• 大山鶏モモ肉の網焼きと玉ねぎのマリネ 紫蘇風味
• 花畑牧場のラクレットチーズピザ
• 海の幸のピラフ

魚料理も肉料理も用意されています。ご飯もの、パスタ、ピザもあって、 バラエティに富んでいます。