一子相伝で守られた独特の黒い七味
原了郭 黒七味
■おすすめするポイント
元禄16（1703）年に創業、300年以上の歴史を持つ原了郭。一子相伝で守られた薬味を製造・販売しています。“宮内省御用品”のお店としても知られます。本店は祇園にありますが、JR京都伊勢丹の食品売り場でも購入することができます。
原了郭を代表する薬味といえば黒七味。白ゴマ、唐辛子、山椒、青のり、けしの実、黒ゴマ、おの実で七味となります。材料を乾煎りし、唐辛子や山椒の色がわからなくなるほどに手でもみこむことによって独特の黒い七味になります。ピリッとした唐辛子の辛さと、山椒の豊かな香りがさまざまな料理を引き立てます。
八角形の木製の筒に入ったもののほか、写真の缶に入ったもの、1回分の小分けになった袋入りなどがあるので、使う頻度などによって選ぶことができます。ほかに、粉山椒や一味なども扱いがありました。祇園のお店に行く時間がない方などは、新幹線に乗る前などに買えるので便利です。
こちらも有名なものなので差し上げると喜ばれることが多いです。
賞味期限が短いので、使い切れるくらいの量が入っているものを選ぶといいと思います。
■購入場所
JR京都伊勢丹 地下食品売り場
住所：京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町
営業時間：10：00～20：00
HP：kyoto.wjr-isetan.co.jp
■黒七味
メーカー：原了郭
価格：5ｇ缶 540円～
購入可能場所：実店舗や公式オンラインショップなど
HP：www.hararyoukaku.co.jp/
※データは記事公開時点のものです。
