嵐山で勇壮な鵜飼観賞ツアー(2ページ目)

まずは京料理と美酒を楽しむ

お食事どころは、渡月橋を渡り、中ノ島公園の中にある料亭『錦』。もともとは旅館で、部屋を見ると、当時の面影が見て取れます。
数寄屋造りの部屋からは青々とした緑が。桜の名所なだけに、春はなかなか予約が取れないほどの人気だそうです。
最初に出てきたのは辛子入りの揚げ出し豆腐。箸で二つに割ると、中から辛子がとろ～っと出てきて、それをだしにからめてパクッ。添えられたみょうがの香りが上品さを際立たせ、箸をさらに進めます。何層にも重なっただしの味の層に料理人の腕の確かさを感じます。
お刺身はかわいらしい一口サイズ。量は多くないですが、見た目の美しさと涼を取り入れた演出に和みます。鯛の刺身はもちろんですが、生麩の刺身がこれまた日本酒にピッタリ。ねっとりとしながらも歯につくことなく、グルテンの旨味と甘味が噛む度に堪能できます。