和牛とホルスタインを受け継ぐ最高級の霜降り　見蘭牛

直営牧場で育てられたオリジナル・ブランド牛の「見蘭牛」

和牛のルーツと言われる天然記念物の「見島牛」と「ホルスタイン」を交配させて作られた「見蘭牛」はこの会社のオリジナル・ブランド牛。ここの直営牧場で育てられた見蘭牛の霜降り肉は最高です。

天然記念物の「見島牛」

萩市から45kmも離れた日本海の離島「見島」。そこで現在も育てられているのが純粋な和牛「見島牛」（国の天然記念物）。この「見島牛」と「ホルスタイン」を交配させて作られたのが、ミドリヤのオリジナル・ブランド「見蘭牛」です。ここの直営牧場で、約2年もの歳月をかけて育てられた見蘭牛は、和牛独特の霜降りと、ホルスタインのほどよい柔らかさを受け継ぐ最高級の牛肉です。

網焼きレストラン「見蘭」

見蘭牛のすべてを食べることの出来るレストランです。ロースもカルビもサイコロ・ステーキも何から何まで、本当に美味しいです。またおつまみに頂く手作りキムチ、お肉をお腹いっぱい食べた後に頂く石焼ビビンバも、私の大のお気に入りです。
数多くのTVや雑誌で紹介され続けているこのレストランは、いつでもほぼ満席状態です。お出かけ前には、必ずご予約されることをお勧めします。

牧場直送で新鮮なお肉のミドリヤ・ファーム

ミドリヤ・ファームの敷地内には、直営牧場から届けられた新鮮なお肉を、最高の状態で頂くことが出来る網焼きレストラン「見蘭」、「見蘭牛」など新鮮なお肉を買うことの出来る「ミートマーケット・ミドリヤ」、そしてミートマーケットで購入した食材を炭火バーベキューで頂くことの出来る「ケンラン・ガーデン」の３つがあります。


■網焼きレストラン　見蘭（ミドリヤ・ファーム）
住所：山口県萩市大字堀内89番地
TEL：0838-25-1232
営業時間：ランチ 11:30～14:00 (全予約制）、17:00～22:00 (ラストオーダー21:30)　
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日に振替）
URL：http://www.mishimaushi.com/kenran.html

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