萩のおすすめグルメ

萩観光でおすすめしたい、美味しい手打ち蕎麦屋さん「がんこ庵」。国内産のそば粉を厳選して石臼でひき、有機栽培の山芋を使用するなど、頑固に蕎麦に情熱を傾けるご主人の思いが感じられます。繊細な萩焼でいただくお蕎麦は、さらに風情が増します。

山口県のミドリヤ・ファームのオリジナルブランドの「見蘭牛」は、最高級の牛肉で本当に美味しいです。純粋な和牛「見島牛」と「ホルスタイン」を交配させて作られ、和牛独特の霜降りと、ホルスタインのほどよい柔らかさを受け継いだ牛肉。ファーム内には直営牧場から届くお肉を最高の状態で食べられる「網焼きレストラン見蘭」や、バーベキュー場、ミートマーケット、があり見蘭牛を楽しむことが出来ます。

「肉屋のコロッケ」ならぬ、「海産物屋の魚ロッケ」という文化が萩には古くからあります。今でこそ若者のおやつとして、歩きながら食べることは無くなってきていますが、酒の肴、ご飯のおかずに大人気です。