鶏ガラベースの忘れられない味「とら食堂」
福島には「喜多方」「白河」ふたつのラーメンどころがありまして、それぞれにカリスマ的な総本山があります。喜多方には、チェーン展開で全国でおなじみの「坂内食堂」、白河には、今回お勧めの「とら食堂」です。
喜多方ラーメンは全国的に有名ですが、この「白河系」と呼ばれるラーメンも、少しずつ増えはじめています。「とら食堂」のお弟子さんも全国に出店していますが、ハズレ無しの名店ばかり。（都内だと三河島,国分寺にあります）まさに虎の穴的なお店です。
白河駅から、のどかな住宅街を抜け、11号線を東へ。
阿武隈川を望み、周りが田んぼばかりになってきた頃に
【とら食堂は→】の看板が見えてきます。
でも、ここ曲がっても農家しかない…ような気が。
いや、ありました。農村のど真ん中に「とら食堂」。
写真にもありますが、正直、農家の一戸建てにしか見えません。しかし店内は席数たっぷりの綺麗なラーメン店。天井も高く、明るくて活気があります。
写真は最もスタンダードなメニュー「中華そば」。
手打ちの平麺は、むちむち・ぷりぷり・つるん、ものすごく食感が良いです。強い縮れとコシがあるのですが、表面がなめらかなので、全くゴワゴワ感がありません、口当たり、喉越し、気持ちいい。
スープは鶏ガラベースなのですが、すごい。「余計な味が一切しない」のに、「ものすごく味がある」。鶏の味がとにかく強くて、ガツーンときます。でも、一般的な醤油ラーメンの味の枠から逸脱はしていません。
懐が深い、とでもいいましょうか…
懐かしいタッチの、昔ながらの一杯なのに、最高の喉越しの手打ち麺、この上なく力強いスープ。忘れられない味です。
白河市近辺をお通りの際には、是非！
■とら食堂
住所：961-0017 福島県白河市双石滝ノ尻1
電話番号：0248-22-3426
営業時間：火～金 11:00～14:30／16:00～18:00、土・日11:00～14:00／16:00～18:00 ※材料が無くなり次第終了
アクセス：JR白河駅から車で約15分 (駐車場40台)
※データは記事公開時点のものです。
