西陣マダムが通う小体な超名店！「旬菜　咲や」(7ページ目)

この日のメインはふぐちり鍋！

いよいよ真打登場！　この日はふぐちり鍋でした。小鍋仕立てとはいえ、かなりのボリュームです。

ふぐはもちろんですが、手作りのポン酢がおいしさを倍増させます。だしで伸ばしてあるので酸味がやわらかく、角がない味で、淡白なふぐをグッと引き立ててくれます。

仕上げは鯖寿司。芽ねぎの寿司同様、一口サイズで、これがまたしめにぴったりなのです。鯖自体がおいしいので、困ったことにこれもまたいい肴になってしまうんですよね。本当、飲兵衛にはたまらないお店です。

さあ、そしてデザートです。