あっさりとしたシンプルな味付け 「函館らーめん 大門」
「函館らーめん 大門」 塩そば
お店の場所は中野駅北口を降りて、中野サンモール商店街に入って直ぐ。中野の住民なら新宿などで飲んだ帰りにも立ち寄りやすいですね。夜遅く明け方近くまで営業しています。
北海道のラーメンの中でも、函館ラーメンはあっさりした味付けで、シンプルな味付けが特徴です。基本のメニューは塩ラーメンで、この店でもしっかりと踏襲されています。
塩ラーメンのポイントは、あっさりした中にどれだけ深みのあるスープをつくれるかでしょう。
黄金色のスープは、「高温直火で丁寧に焼き上げた瀬戸の本塩を使用しています。函館産昆布、干し貝柱、鶏ガラ、豚ガラに、ニンジン、タマネギなど七種類の野菜をじっくりと煮込んでおり、手間ひまが掛かっています。こってり飲んだ後には、これがちょうどいい味わいです。
麺はストレートな細麺でサラッと食べられます。
小腹が空いてラーメンだけでは物足りない人は、小サイズのおわんに入った「大門めし」を注文したいところ。松前漬けめし、いか塩辛めし、鮭しらす飯と3種類ありどれも100円です。
■メニュー
・塩そば:650円
■店舗情報
・店名:函館らーめん 大門
・電話:03-5318-3471
・住所:東京都中野区中野5-64-8 乙女屋ビル
・営業時間：10:00～翌4:00
・定休日:なし
・アクセス:JR中央線・東京メトロ東西線 中野駅より徒歩1分
