より良い小麦粉でつくった、製麺所ならではのうどん

営業時間わずか1時間！ 日の出製麺所のシコシコ讃岐うどん

坂出市の市街地にある、営業時間がわずか1時間（11:30～12:30）というお店。なぜ1時間だけかというと、製造・卸しを本業としているためです。営業時間が短いため、開店前から行列ができています。ただし、回転は他の人気店よりも早いので、行列の割には意外に早く食べることができそう。

並んでいると店員さんが注文を聞きにくるので、麺の状態（あつい・冷たい・ぬるい）と、 麺の量を小（1玉）、中（1.5玉）、大（2玉）、3玉、4玉から選び、指示された席に座ります。待っていると、丼に入ったうどんのみが運ばれてきます。テーブルの上には、ポットには入ったかけだしや、ぶっかけだし、醤油、薬味（ネギ、生姜、天かす、ゴマ、七味）が置いてあるので、それを麺にかけます。ちなみにネギは、自分ではさみを使って切ります。このほか有料のトッピングとして、テーブルの上に温泉玉子、味付け揚げ、ちくわ天、ゲソ天が置いてあります。このほか、「釜玉」も注文できます。店を出る時に、食べたものを自己申告して会計します。

この店の特長は、「さぬきの夢2000」という小麦で作られたコシのあるシコシコした麺。そして、何といってもコストパフォーマンス。うどん小は何と100円！ 中（写真）でも150円です。また、日持ちのする土産用のうどんも店頭で販売しています。こちらも、4人分で525円と良心的な価格です。

料理の名称：うどん　小（1玉）100円　中（1.5玉）150円　大（2玉）200円

住所：香川県坂出市富士見町1丁目8-5
アクセス：県道19号「富士見町１」交差点そば　※駐車場あり
電話：0877-48-2101
営業時間：11:30～12:30
定休日：不定休
地図：Yahoo!地図情報
URL：http://www.hinode.net/