リニューアル！デイルズフォード・オーガニック青山店(2ページ目)

英国の定番、ブリティッシュ・パンケーキ

パンケーキと聞くと、厚さ2～3cmのふかふかした生地を想像しますが、英国のパンケーキのスタンダードは写真のようなクレープ状。

イースターに関連する伝統行事「パンケーキ・デイ」にも、このパンケーキが食べられるのだそう。かつてクリスチャンはイースターまでの40日間ほどを節制して過ごす伝統があり、その期間が始まる前に、卵やバターを使いきるためにパンケーキを焼くことが習慣になったと伝えられています。

デイルズフォードのパンケーキは2種類、シンプルな「レモン＆シュガー」と、たっぷりのシナモンが香る「ローストアップル＆シナモンクリーム」。ロイヤルファミリー御用達のゴールデンシロップとともに供されます。

新しいディナーメニュー

本国のデイルズフォードで7月にスタートしたばかりのディナーメニューも、ファンの要望によって、海外店舗として初めて本格的に導入。デイルズフォードの魅力を、より本国に近いスタイルで楽しめるようになりました。

「毎日食べる料理こそ、シンプルでありたいもの。デイルズフォードの料理は､一見シンプルですが、大切に育てられた旬の食材そのもののおいしさを引き出すメニューにこだわっています」
（創始者レディ・キャロル・バンフォードのメッセージ）

スペシャルメニューは、その時期の旬を味わう料理。豚肩ロースのカツレツは、100％有機認定大豆ととうもろこしで育てられたおいしいオーガニックポーク。有機レモンとケッパーでさっぱりといただきます。

1階グローサリーには、厳しいオーガニック基準で有名なソイル・アソシエーションが認証した調味料やはちみつ、オーガニックジュース、スイーツなどの食品や、オーガニック素材を用いたブレッドなどが並んでいます。

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