韓国で一番有名な冷麺のお店といえば乙蜜台!

冷麺好きなら一度は食べてみたい乙蜜台の冷麺。食べれば食べるほど美味しくなります

冷麺好きなら一度は食べてみたい乙蜜台の冷麺。食べれば食べるほど美味しくなります

冷麺の本場、韓国。だからこそ、冷麺専門店や冷麺を出す店は星の数ほどあります。その中でもソウル一、いや、韓国一名声高い店と言うと、やはりこちらの乙蜜台(ウルミルデ)でしょう!

 

何も知らなければ通り過ぎてしまうような飾り気のない外観ですが、食事の時間帯でなくとも、常にお客さんが入っているので、目敏い人は「お! この店もしや!?」と気付けるはずです。冷麺通はもちろん、足しげく通う芸能人や政治家たちもいるほど。毒舌で有名なグルメ評論家たちもこぞって絶賛する珍しい店でもあります。

代表メニューは、伝統的な平壌式水冷麺。蕎麦70%+さつまいも30%という割合で作られる麺は、コシがありつつも、ラーメンのように噛み切りやすいのが特徴です。 注文を受けてから専用の機械で麺を搾り出し茹でる作業を行うので、いつだって麺もスープも最高の状態で運ばれてきます。少し凍った状態のサゴル(牛骨)ダシのスープは、自己主張しずぎず、麺の美味しさを生かす控えめ味。でも食べれば食べるほど、その旨味の虜に。誰が行ってもハズれない美味しさです!

店は入り口違いで3棟分並んであり、どこに入っても同じものが食べられます

店は入り口違いで3棟分並んであり、どこに入っても同じものが食べられます

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■乙蜜台 /ウルミルデ/ 을밀대
住所:ソウル特別市 麻浦区 崇文キル24 /서울특별시 마포구 숭문길 24
TEL:02-717-1922
営業時間:11:00~22:00
定休日:旧盆・旧正月
メニュー:ムルネンミョン(水冷麺)/물냉면1万1,000ウォン
[Google MAP]
その他:江南をはじめ、他地域に店舗あり(江南店:江南区テヘラン路キル46/02-552-1922)※江南店は水冷麺1万2000ウォン
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