アフタヌーンティーセットundefined2100円

アフタヌーンティーセット 2100円

■かき氷(単品) 各1470円
キャラメルトロピカル、抹茶、桃、柑橘バジル、ミックスベリーの5種

■アフタヌーンティーセット 2100円
【アフタヌーンティーセットの内容】 ※上写真(一例)
・かき氷(5種より1種を選択)
・プティフール(パート・ド・フリュイ、焼き菓子など)
・お好みのお飲み物
(紅茶各種、ハーブティー、コーヒーなど20種類より選択)
※価格はいずれも消費税込・サービス料別

女性シェフパティシエ 加藤 陽子さんのかき氷への思い

シェフパティシエ 加藤 陽子さん

女性シェフパティシエ 加藤 陽子さん

「今回ご提供する『かき氷』は素材の味を殺さず、相性のよい成分を組み合わせ、なるべく同じ土地で採れるもので構成を考えています。

グラスを掘り下げていくほどに、異なる味を見つけ、ハーブやスパイスを五感で感じることができるよう仕上げました。

特製のソースを加えることで、自分好みの味を作り上げていくことを楽しんでください」

■プロフィール
パリ・ブルターニュ・ロワール地方で修業し、浦和ロイヤルパインズホテル、ザ クラブ オブ エクセレントコーストに勤務。
その後、ストリングスホテル東京インターコンチネンタルにて3年前よりシェフパティシエに就任。

同じくレストラン&バー「ザ・ダイニング ルーム」でいただける加藤さんによる優雅な皿盛りデザートにも注目です。次のページでご紹介しましょう。