N.Y.のおばあちゃんが作る、クリーミーなパンケーキ
Bubby's(バビーズ)ランドマークプラザ

バビーズ サワークリーム パンケーキ(単品1400円、ドリンクセット1600円)。サワークリームをたっぷり使い、さっぱり・しっとり・クリーミー。焼きあがるまで、10~15分ほどかかります(画像提供:M・R・S)

バビーズ サワークリーム パンケーキ(単品1400円、ドリンクセット1600円)。サワークリームをたっぷり使い、さっぱり・しっとり・クリーミー。焼きあがるまで、10~15分ほどかかります(画像提供:M・R・S)

N.Y.のブランチの定番「エッグベネディクト」(単品1400円、ドリンクセット1600円)。なめらかなオランデーズソースとポーチドエッグをマフィンの上でミックスして食べる快感

N.Y.のブランチの定番「エッグベネディクト」(単品1400円、ドリンクセット1600円)。なめらかなオランデーズソースとポーチドエッグをマフィンの上でミックスして食べる快感

2009年、開港150周年イベントに沸く横浜に初上陸した「バビーズ」。アメリカ・ニューヨークに2店舗を構える、人気のカフェ&レストランです。バビーズの哲学は「おばあちゃん手作りの味」。アメリカ全土の伝統的な家庭料理を、ホームメイドにこだわって提供しています。

看板メニューは、1ピースにリンゴ約2個分を使う「アップルパイ」と、ニューヨーク本店直伝のレシピで作った「バーガー」。そして、隠れた人気メニューが「パンケーキ」なのです。「バビーズ サワークリーム パンケーキ 苺とバナナをのせて」「ソテーバナナとウォールナッツのパンケーキ」「ブルーベリーショートケーキパンケーキ」の3種類があります。

 

「サワークリーム パンケーキ」は、サワークリームがたっぷりと入るレシピ。しっとりとしていてクリーミー、さらっとした口当たりです。直径15cm、厚みは1cmほどのふわふわパンケーキが3枚。イチゴとバナナがたっぷりとトッピングされています。 

パンケーキだけ食べると、甘さはほとんどなく、生地の中につぶつぶっと残っているサワークリームの風味が広がります。イチゴ・バナナと一緒に食べれば、フルーツヨーグルト的な朝食系メニュー。で、メイプルシロップをとろりとかければ、スイーツに変身します。味わい方が自分で選べる、さわやかなパンケーキです。

2009年にJR桜木町駅下にオープンしたバビーズ。2013年2月にランドマークプラザ1階に移転しました。文字通り、みなとみらいの「ランドマーク」で、ニューヨークの味を楽しんではいかが。
バビーズ ランドマークプラザ内観。長いテーブルが印象的(画像提供:M・R・S)

バビーズ ランドマークプラザ内観。長いテーブルが印象的(画像提供:M・R・S)

■Bubby's(バビーズ)ランドマークプラザ
住所:横浜市西区みなとみらい2-2-1 ランドマークプラザ1階
営業時間:9:00~22:00(L.O.21:00)
定休日:無休(ランドマークプラザに準じる)
交通・アクセス:JR、市営地下鉄桜木町駅から徒歩約5分
TEL:045-681-0306
地図:Yahoo!地図
URL:バビーズランドマークプラザ

 
※取材時(2012年7月)の情報です。2015年10月に移転情報を更新。

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