4/5 二子玉川ライズ厳選スイーツ４店 [スイーツ・デザート] All About

二子玉川ライズ厳選スイーツ４店(4ページ目)

二子玉川の駅前に「ドッグウッドプラザ」と「ライズ・ショッピングセンター」が同時にオープンしました。大型商業施設として、立地の良さもあり連日人でにぎわっています。スイーツ店も数多くありますが、その中で厳選4店をご紹介します。

フランソワ・プラリュ

プラリュ　東急フードショー内

カカオ豆からショコラを作る世界でも数少ないアルティザン・ショコラティエとして「ショコラ界のインディージョーンズ」の異名を取るフランス人ショコラティエ、フランソワ・プラリュ。

2010年9月銀座三越内に海外初、日本初のプラリュショップオープン以来、フランソワの名前を世界中に広めた「ピラミッド」、そして先代からの看板スイーツ「プラリュリン」の人気が広がっています。

二子玉川東急フードショーのフランソワ・プラリュでは以下の3点が特徴です。

１．タブレットショコラにハーフサイズが新登場

タブレットショコラ　ハーフ１枚：945円

１枚ではちょっと大きすぎる、いろいろな国のタブレットを少しずつ楽しみたいという要望に応えて、ハーフサイズ（50g）のタブレットが誕生！手軽に産地別カカオの風味の違いをテイスティングしやすくなりました。

2．新商品“ブリオッシュ　ショコラ”が登場 !

左　ブリオッシュ　ショコラ（小315円　大1260円　）右　プラリュリン（小368円　大1470円　）

ピンクのプラリネのかわりにチョコチップをふんだんにちりばめたバターたっぷりのオリジナルブリオッシュが誕生し、二子玉川で先行発売。

3．店内ラボにて毎日プラリュリンが焼きあがる！

店舗内に併設したラボで “プラリュリン”を毎日焼き上げています。
今回プラリュリンを作成しているところを撮影させていただきました。

またピンクのプラリーヌはプラリュオリジナルです。厳選したピエモンテ（イタリア）のピスタチオとバレンシア（スペイン）のアーモンドを使用。新鮮なものを使いたいため、フランスから少量ずつ空輸しています。

生地は日本で作っていますが、細かいレシピは門外不出だそうです。
せっかくですので成形しているところをご紹介します。