2010年注目スイーツ ランキング！(12ページ目)

9位　銀座三越「SOLA」 デイビット・マイヤー初出店

L.A.でフレンチ、イタリアン、フレンチビストロ3店舗のオーナーシェフとして活躍するデイビット・マイヤー氏。2008、2009年にミシュランの格付けで☆を獲得。2009年にはアメリカの料理、ワインの専門雑誌が主宰するWine Spectator Grand Awardで優勝。

そのデイビット・マイヤー氏が手掛けるスイーツ専門店「ＳＯＬＡ」が銀座三越B2Fにオープン。日本初出店です。

スクエア型のシフォンケーキ「カリフォルニアシフォンケーキ」を購入するために長蛇の列ができることで話題に。

中心の部分にクリームやコンフィチュールを詰めることで、オリジナリティーのあるシフォンケーキに仕上がっています。ふんわり、しっとりとした食感で甘さ控えめ。決して甘～いアメリカンなケーキではありません。どれも繊細な味わいです。

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