シンプルライフ/シンプルライフの達人

塩山奈央さんのていねいな暮らし(3ページ目)

大好きなモノがいっぱいあって、捨てられない。ものを作ることが大好き。そんなリメイク作家・料理研究家、塩山奈央さんのシンプルライフをご紹介します!

金子 由紀子

執筆者:金子 由紀子

シンプルライフガイド

食にかける手間は惜しまない

土間の片隅に、大きな棚にいっぱいのガラスびんが並べられています。中には果物や野菜がぎっしり。よく見れば、階段の一段一段にも、あっちにもこっちにも……。

塩山さん保存食

季節の野菜や果物を使った保存食。マメな人だ!

ガイド たくさんありますね。どんな保存食を作っているんですか?

塩山 梅干やシロップ、ジャム、漬物にキムチ、チャパティを焼くための酵母を育ててるのもあります。

ガイド すごい! 「食」に手間をかけていますね。

塩山 とにかく私、子供の頃から、食べることが大好きだったんです。だから、食べるものを作ることに関しては、ちっとも苦にならないんですよ。

塩山さんのライフワークのもう一方の柱は「食」。雑誌で料理記事を担当したり、イベントでお料理を出したり、自宅アトリエで料理のワークショップも開いています。特に好きなのは、じっくり煮込む豆料理だそう。
 

つまらないモノなら、お腹がすいていても食べたくない
ガイド 外食は?
塩山 しますよ。おいしいものを食べるのは大好きです。ちょっと高くても、外食代はケチりません。

塩山さん冷蔵庫

冷蔵庫には、作ったお料理の写真やレシピがいっぱい

ここで、同席していた塩山さんのお友達がそっと一言。

お友達
 奈央ちゃんと待ち合わせしても、「ちょっと時間つぶしにその辺のお店に入る」っていうことがないんです。

塩山
 アハハハ、そうかもしれない。私、「このお店でコレが食べたいんだ!」っていうもの以外にお金出さないからなあ。食べる目的で出かけないときは、お茶とおにぎり持って歩いてるし。

お友達 だから、ファストフードとかチェーン店みたいなところにはほとんど入らないよね。

塩山
 そう。どんなにお腹がすいてても、食べたくもないものを食べるくらいなら、お腹減ったまま帰って家で食べる!

家でも外でも、手をかけたほんものだけを食べる、真のグルメ・塩山さんなのでした。

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