こだわりのキッチンづくりセミナーVol.4　一番のカナメは「水仕舞」

こだわりのキッチンづくりセミナー Vol.4 は水仕舞（みずじまい）のことをお話しいたします。
「水仕舞」というのは建築用語で、建築物にいろいろ影響を与える雨や水道水の水切りを良くし、清潔で乾燥した納まりとなるように断面形状や二つ以上の素材の篏合（かんごう）『＝はめ合わせ』方法などを考えることを言います。建築設計の基本となる要素です。

この10年間でキッチンは大きく変化してきました。
1992年発行の雑誌モダンリビング特別号No.82「キッチンカタログ」の中で、ご健在だった建築家宮脇壇さん、日本のインテリアコーディネータ創設者・三井デザインテックの村上英子さんと3人でキッチン鼎談をしたことがありました。この中でキッチンのオープン化、アイランドキッチンの普及、キッチンのコンパクト化などを話題にしてから早くも15年近くが経ち、その後もいろいろな機会にキッチンのコンパクト化、オープン化、そしてキッチンコミュニケーションの大切さを訴えてきました。
2000年2月鹿島出版発行のSD特集号「コミュニケーション・キッチン」で、建築家葛西潔さん、建築家東利恵さんと3人の鼎談のなかでも話題になり、「キッチンが喚起する住宅のなかのコミュニケーション」が世に出て一気に「コミュニケーションキッチン」が市民権を獲得し、様々な媒体でこの言葉を目にする機会が増えてきました。

キッチンが家族のコミュニケーションのために欠かせない一番大切な空間であり、それを具体化するためにオープン化するという方程式が浸透してきたことは嬉しいのですが、ただデザイントレンドとしてコミュニケーションキッチンを取り上げることには疑問を感じます。すなわち一番肝心な「キッチンの水仕舞」をパーフェクトに設計した上で、最新トレンドも取り込むようにしてほしいものだと思うのです。