ウエスティン・龍天門　究極の裏メニュー！(4ページ目)

超こだわり野菜の炒めに脱帽

「グランドメニューで何かお勧めのものを」というリクエストで作ってもらったのが、上写真の豆苗の塩炒め（3800円）。最近はスーパーでも売られていて、馴染みのある野菜です。しかし！　こちらで食べたものは、普段私が口にしている豆苗とは似て非なる味わい。茎は太く、シャッキリとした食感がありながらも、繊維はとても柔らか。青々しい香りもたっぷり。しかし、２～３人前のボリュームがあるとは言え、このお値段はちょっと高い？　正直な思いを陳料理長にぶつけてみました。

「じゃあ、農園を見においで」

思いもかけぬそんなひと言。龍天門の野菜はどのようにして生まれるのか。この飛び切り旨い野菜が生まれた場所へと足を運びました。その模様は次回の記事でご紹介することにしましょう。

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【龍天門】


【所在地】：東京都目黒区三田1-4-1恵比寿ガーデンプレイス内　

【電話番号】：03-5423-7787

【アクセス】：JR恵比寿駅から徒歩5分
　　　　
【地図】：Yahoo!地図情報

【営業時間】:ランチ11:30～15:00（土・日・祝は16:30まで）
　　　　　　ディナー17:30～22:00

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【関連情報】
□続編　龍天門の野菜が生まれる場所へ！
□女性のためのグルメ情報　河野優美さんの記事「食育にちなむ、超人シェフの野菜選び」
□ブランドホテルのランチ
□中華・アジア系料理のランチ

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