材料(プリン生地1200cc分)
【生地】卵 …… 4個
コンデンスミルク(有糖)※1 …… 1缶
牛乳 …… コンデンスミルクの缶で2缶分
バニラエッセンス …… 適量
【カラメル】
グラニュー糖 …… 100g
水 …… 50cc
※1 焼き型は、プリン生地1200cc分が入ればどんな形のものでもOKです。
※2 ネスレ社から「モッサ」という名称で発売されています。
砂糖のかわりにコンデンスミルクを使ってコクのある優しい甘さ。西荻窪のカフェ、copo do dia(コッポ・ド・ヂーア)に教わったブラジル流のレシピです。