サーモンとアボカドのタルタル:材料(2人分)

材料の写真

スモークサーモン ……50g
アボカド ……1/3個
玉ネギ ……1/16玉
ケイパー ……8粒
ブラックオリーブ(種抜き) ……2個
レモン ……1/6個
はちみつ ……小さじ1
オリーブオイル ……小さじ1
塩、黒胡椒 ……適量
バゲット ……薄切り4~5枚
ディル(飾り用) ……適量

ケッパーの写真 ケイパー(写真右):
スモークサーモンの名脇役としておなじみの酢漬け、もしくは塩水漬け。ケッパー、ケーパーとも表記されます。なんとなく種のようにも思えますが、実際にはフウチョウソウボクという木の花のつぼみ。

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