『ゼロからつくる、はじめてのカフェ』(2ページ目)

『ゼロからつくる、はじめてのカフェ』 もくじ

CHAPTER 1
8つの個人経営カフェのstory 「夢をかなえたカフェオーナーたち」

○コラム「愛されるカフェがもっと、もっと増えますように」……川口葉子

○「自分だけのカフェ」を実現させた8組のオーナーたち
another Door（恵比寿）、seat mania（渋谷）、八百コーヒー店（千石）など、東京のカフェ7軒と湘南のカフェ1軒について、魅力的なお店づくりの注目ポイント、開業資金とその内訳、オープンまでのステップ、オーナーのヒストリー、そしてオーナーへのインタビューなど、詳細なデータをもとにしたケーススタディ。

CHAPTER 2
オープンまでの道のりQ&Aでレクチャー 「カフェの開きかた、おしえます」