カフェ/カフェごはんを作る

とっても簡単!えのきのリゾット風スープ(2ページ目)

フライパンでベーコン、玉ネギ、えのきだけを炒め、ブイヨンスープとごはんを加えればできあがり! 最初にベーコンと玉ネギをバターでじっくり炒めることで、スープの旨味がぐんと増します。

川口 葉子

執筆者:川口 葉子

カフェガイド

材料(1人分)

 えのきだけ …… 100g(1袋)  ブイヨンスープ …… 200cc
 バター …… 10g  ごはん …… 40g
 ニンニク …… 1/8かけ  塩、コショウ …… 適量
 玉ネギ …… 1/8個  あさつき …… 1本
 ベーコン …… 20g  パセリ …… 適量

水600ccに対し固形ブイヨン1個を溶かしたもの。

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