ワンポイント
健康を気づかうお客さまのリクエストから誕生したメニュー。スペルト小麦は紀元前から栽培されていた古代小麦で、栄養価も風味も豊か。 リゾットにしてたっぷりの野菜を加え、優しい美味しさと栄養バランスをさらにアップしています。最後に少しだけ加えるカレー粉が、香ばしいアクセントに。教えてくれた人……小野和美さん
小野さんプロフィール：飲食店勤務を経て2005年6月からJORDIの店長へ。
「カフェのように、ひとつの空間にさまざまな要素が詰まっている場所が好きです。一人でお見えになるお客さまも少なくないので、そんな方々もゆったりくつろいでいただけるサービスを心がけています。
一から手作りでメニュー開発をしていますので、リピーターのお客さまに美味しいと言われると嬉しいですね。今後、お酒に合うお料理をますます充実させていく予定です」
