2/2 cafe goochに教わりました　【パングラタン】 [カフェ] All About

作り方

	1	シメジは洗わずに石づきを取り、手で1～2本ずつの小房に分ける。タマネギは薄くスライスする。ベーコンは2cm幅に切る。バゲットは大きめの一口大に切る。 ■内田さん：「バゲットがなければ、食パンを使ってもOKです」
	2	フライパンを熱してバターを入れ、バターが溶けてきたらタマネギとベーコンを加え、中火で炒める。 ■「タマネギをこがさないよう気をつけてください」
	3	さらにシメジを加え、よく炒め合わせる。
	4	フライパンに生クリームを加える。周囲がふつふつとしてきたら少し弱火にして、チキンコンソメ、ブラックペッパーを加え、火を止める。 ■「ここで味見をして、もし味が薄いと感じたら、少し塩をふってください」
	5	グラタン皿にバゲットを並べる。 4のソースをまわしかけ、上から粉チーズをふる。
	6	200℃のオーブンに入れ、表面に軽く焼き色がつくまで焼く。 ■「材料にはすでに火が通っているので、表面が軽いキツネ色になって、いい匂いがしてくればOKです。もちろん、オーブントースターを使っても」
	7	焼きあがったらオーブンから出し、刻みパセリをふって出来上がり。