AoビルOPEN！海外初出店ウィーン老舗カフェ(4ページ目)

カッテージチーズのムース（TOPFENOBERSNOCKERL）

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カッテージチーズのムース 700円

ウィーンでは“トプフェン　オーバース ノッケル”として名前で親しまれているウィーン菓子 。
「トプフェン（Topfen ）」とは、オーストリアの方言で白チーズのこと。カッテージチーズに近い。 「オーバス（0bers）」とは生クリームを意味し、 「ノッケル（Nockerl）」は「突き出す、盛り上がる」というような意味の言葉ノッケ（独 Nocke）からきたもの。 ラントマンではクネル状にしてサービスされます。 カッテージチーズの優しい味わいにオレンジのゼストが風味を添えています。食感はムースで軽い味わいで食べやすい。またソースにはバニラビーンズたっぷり使用したカスタードクリームを使用されています。

カイザーシュマーレン

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カイザーシュマーレン　800円

ウィーンのカフェやレストランのメニューとして出されているウィーン菓子。 菓子といっても、パンケーキと同様、朝食や昼食に軽食の一つとしてサービスされるのが一般的。 皇帝フランツ・ヨーゼフの大好物という伝説から Kaiser（カイザー）意味は「皇帝」という名がついてます。
メレンゲを使用しているためフワフワとした食感のレーズン入りのパンケーキを温かいうちに細かく切ってあり、スモモソース、リンゴのソースを添えてサービスされます。

また伝統的なウィーン料理も簡単ですがご紹介します。

リンド　グーラッシュ（RINDSGULASCH）

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リンド　グーラッシュ 1500円（ウィーン風牛肉のパプリカ煮込み）

ヴィナー　シュニッツェル（WIENER　SCHNITZEL）

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ヴィナー　シュニッツェル 2000円（ウィーン風仔牛のカツレツ）

ヴィナー　ターフェルシュピッツ（WIENER　TAFELSPITS）

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ヴィナー　ターフェルシュピッツ 2000円（ウィーン風ボイルドビーフ　伝統的な付け合わせ（ソース）添え）

次のページではドリンクメニューとショップデーターを紹介します。