5/5 ラ・ヴィエイユ・フランス(台場・千歳烏山) [スイーツ・デザート] All About

エクレール　オ　キャラメル

「エクレール　オ　キャラメル」260円

ほんのり塩味のキャラメル風味のエクレア。塩はフランス・ブルターニュ地方の塩を使い、程よい塩味が甘さを引き出しています。キャラメルも絶妙な焦がし加減で、キャラメルクリームが絶品！発酵バターの香りがきいたシュー生地も深い味があります。

マリアージュ

「マリアージュ」440円

“甘いトマトクリーム入りのクリームチーズムース” 私は基本的にトマトをつかったスイーツが苦手なのですが、これは今までいただいたトマトスイーツとは一味も二味も違います！
サクサクのサブレ生地を土台にし、中心の“クレームトマト”はトマトのペーストと上質なバターとを合わせたものが中心にはいり、まわりをフロマージュのムースで包んでいます。また隠し味にサブレとムースの間に、自家製のジャム「フィグオテ」がはいり、ジャムにはいっているナッツの食感がアクセントになっています。幾重にも重なった味わいがトマトとのマリアージュを奏でています。

フォイユドトンヌ

「フォイユドトンヌ」420円

“チェリーとヘーゼルナッツクリームのサンドケーキ” スタッフの方が一押しされたショコラのケーキ。

ジャンドゥージャの香ばしいガナッシュに、ピエモンテのチェリーをカットしたものがはいりチェリーのプチッとした食感が感じられます。コニャックがほのかに香る、大人の味わいです。

タルト　タタン

「タルト　タタン」400円

青森の弘前りんごを釜の中で4時間かけてに詰め、リンゴの旨味が凝縮した逸品。りんごがもつ軽い酸味が後味をよくしてくれます。ほろ苦いキャラメルの味わいも絶妙。

「少しずつでもケーキの美味しさを楽しんで欲しいですね。フランスのお店では、よくエクレア一つだけ買っていくおじさんがいたんですよ。そういう気軽な気持ちで立ち寄れるお店でありたい。」とおっしゃる木村シェフのお店は、遠方からでも通いたくなるお店です。

■店名：LA VIEILLE FRANCE（ラ・ヴィエイユ・フランス）
■電話：03-5314-3530
■住所：東京都世田谷区粕谷4－15－6 グランデュール千歳烏山　1Ｆ
■アクセス：京王電鉄京王線　千歳烏山駅より徒歩8分
■営業時間：10:00～19:30　不定休

オープン後イートインを希望されているお客様が多く、現在店内とテラス席を合わせて３テーブル、席数合計8席ご用意されています。

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