1.リヨンの伝統菓子「クーサン・ド・リヨン」
2.世界で愛される「リシャール」
3.伝統を守るリヨンの老舗「ベルナション」
4.MOFの称号をもつパティシエの店「ピニョル」
ジャン=ポール・ピニョル氏は、日本でまだあまり知られていませんが、 フランスで有名なパティシエの一人。
またフランス最優秀職人としての称号、MOF（Meilleur Ouvrier de France）を 獲得しています。
1996年のリヨンで開催されたG7サミットなどの国際会議、リヨン周辺で行われるパーティ・結婚式などで食べる食事の仕出しも されているそうです。
そこで、彼のスペシャリテである「LES GLACES」（アイスクリーム状のケーキ） の華やかな美しさに一目ぼれ。
写真はなんと！全て冷凍された状態のアイスクリーム状のケーキたちなのです。
アイスクリームもここまで凝ると芸術的。
オーダーしたのはラベンダーの香りが心地よいアイスクリームケーキ（3ユーロ）。
バニラ風味のアイスの中には、さらにアンズのシャーベットが入っていました。
不思議な味わいはクセになります。
またMOFのシェフであるピニョル氏のレシピがホームページに掲載されているので参考にしてくださいね。
◆PIGNOLのホームページ◆（フランス語） TOP＞＞La recette du mois(レシピのページ)
NAME Pignol（ピニョル） TEL 04 78 37 39 61 ADDRESS17,rue Emile Zola-69002 Lyon
◆MAP◆ OPEN-CLOSE Sunday:closed
Monday-Saturday:8:00-19:15
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