クープ・ド・モンド・ド・ラ・パティスリー　第8回　世界洋菓子コンクール [スイーツ・デザート] All About

SIRHA/第11回　国際外食産業見本市内のメインイベントの一つである“クープ・ド・モンド・ド・ラ・パティスリー"は、2年に一度開かれ、2003年で通算8回目を迎える洋菓子の世界大会です。

各国から選りすぐりのパティシエが3人一組のチームで、洋菓子の技を競います。
パティシェの世界にいる人間なら、誰もが一度はあこがれ、規模、水準の高さにおいては、他の追随を許さない世界最高峰の大会と言われています。

参加国
世界21カ国（ドイツ、スペイン、オランダ、オーストラリア、アメリカ、ポーランド、ベルギー、フランス、ポルトガル、カナダ、イタリア、イギリス、中国、日本、シンガポール、コロンビア、レバノン、スイス、韓国、モロッコ、メキシコ：順不同）

審査員　加各国代表パティスリー

開催日
2003年1月26日（日）、27日（月）
　＊日本代表チームの出場日程は27日
＜表彰式＞2003年1月27日（月）18:00～

報酬
第一位　優勝トロフィー+金メダル+9000ユーロ
第二位　銀メダル+6000ユーロ
第三位　銀メダル+3000ユーロ

日本国内選考結果

◆A部門アントルメ・ショコラと飴を主体にしたピエスモンテ
　　野島茂氏（パークハイアット東京）

◆B部門皿盛りデザートとチョコレートのピエスモンテ
　　寺井則彦氏　（オテル・ドゥ・ミクニ）

◆C部門アントルメ・グラスと氷彫刻
　　松島義典氏　（名古屋マリオットアソシアホテル）

以上の3名のパティシエの方々が日本国内の予選で優勝し、フランス大使からメダルを授与され、本大会出場の切符を手に入れました。

この“クープ・ド・モンド・ド・ラ・パティスリー"はフランス・リヨン市にて開催されます。ツアーもあるので興味のある方は下記へご連絡ください。