支那そばが人気の「たんたん亭」系の店を紹介　たんたん亭の系譜(2ページ目)

仙川にある「めでた屋」は、前記二人よりも古い。昭和63年の開店だ。ただ、修行期間が短かったせいか、自分なりの工夫が多いようだ。本店にはないキヌサヤでレイアウトに緑を導入。スープはほとんど本家同様だが椎茸を抜いているらしい。
【DATA】店名：支那そば　めでた屋　最寄駅: 仙川 　住所: 東京都調布市仙川町1-25-2 　TEL: 03-3307-3709　営業時間: 11:30-21:00 　休日: 火曜　メニュー: 支那そば600　ワンタンメン900　つけそば700　

方南町にある「りょうたん亭」は平成７年開店。見るからに「たんたん亭」出身をうかがえる外観・メニュー・雰囲気・味、である。
【DATA】店名：りょうたん亭　最寄駅: 方南町 　住所: 東京都杉並区和泉4-48-15（方南町交差点を西に、サミットストアの先）　TEL: 03-5377-0902　営業時間: 11:30-15:00、17:00-21:00 　休日: 火曜　メニュー: 支那そば550　ワンタン600　ワンタンメン800　チャーシューメン850　つけそば700　チャーシューワンタンメン1150　

▼「八雲」の特製ワンタン麺1999年に独立し、人気急上昇なのが中目黒にある「八雲」だ。あまり目立たない店構えながらしっかりと客を掴んでいる。ここも本家譲りの味だが店主に聞くと店主が「たんたん亭」で働いていた頃は、師匠は引退してしまっており、味や作り方も結構任されていたらしい。でも、食べる人が食べるとすぐに「たんたん亭」系だ、とわかる味なのだ。目の前で繰り広げられるラーメン作りの行程は、距離が近いのも相まって、とても素敵だ。麺の湯切り、麺を器に入れてから揃える仕草なども見ていて楽しい。「たんたん亭」系としてはニューウエーブと呼んでもいいだろう。
【DATA】店名：支那そば　八雲　最寄駅: 中目黒 　住所: 東京都目黒区上目黒2-24-14（改札出て、右。目黒銀座を入り、二番街の左側）　TEL: 03-5722-8963　営業時間: 11:30-15:30、17:00-21:00 　休日: 火曜　メニュー: 支那そば600　肉ワンタン麺800　特製ワンタンメン900　エビワンタン麺1000　つけそば650　特製つけそば950　

実は他にも京王線沿線には似たような味のラーメンを出す店が多く、それらも何かしら関係があるのではないか？と睨んでいるが実態はつかめていない。また、店主も「何も関係はない」とは言うものの、関係無くしてこれほどまでに似るものか？という店もあり、掘り下げて調べたいテーマでもある。地ラーメンとは言わないまでも中央線や京王線の横に延びるラインに点在する傾向のラーメンである。