■すすきのの味噌ラーメン新興勢力
札幌といえば、すすきの。
そのすすきののラーメン勢力に変化が・・・。
味噌ラーメンの新興勢力が名乗りを上げてきているのである。

【欅(けやき)】味噌ラーメン専門店
まだ開店して2年弱なのに、もはやすすきのでは有名行列店。
ビジュアルも綺麗だがオーソドックスなようで味も秀逸。
【DATA】札幌市中央区南6西3睦ビル1F 011-552-4601 11:30-15:00、17:00-4:00 無休

■2軒目も出来ました。
【DATA】欅 東苗穂店 札幌市東区東苗穂三条1-3-45 011-782-4601

【美乃屋】 焙煎味噌ラーメンがウリ
10月から夜だけの営業に。こちらは焙煎味噌がウリ。
“焙煎”というのは、味噌をフライパンで焼いてスープを加える手法。
風味に特徴があり、インパクト大。はまったらクセになるかも。
杏仁豆腐300円も美味しいです。
【DATA】札幌市中央区南4西2 011-532-8308 19:00-6:00 無休

【宇明屋】 ごま味噌ラーメンがウリ
8月に出来たばかり。
駄洒落っぽい店名が不安をかき立てるが思わず出た言葉が「うめいや!」。
聞いたら、やはりこれが店名の由来だとか。(笑)
【DATA】札幌市中央区南4西5 011-222-2433 17:00-4:00 不定休
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