目黒川沿いの鮮やかな新緑を楽しむリストランテ。
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| 「リストランテ カシーナ カナミッラ」の窓側席いっぱいに広がる目黒川の桜（３月下旬取材時）。 |
2008年３月25日、白金台から目黒川沿いに移転オープンした「リストランテ カシーナ カナミッラ」。桜が目線の窓いっぱいに広がる、新築ビル２Fの店内は、まさに夢うつつのロケーション。現在は、生命の息吹を感じさせる新緑へと移り変わりつつあります。
お料理はとにかく、「おいしい！」のひと言に尽きる！ メニューを見た時は、もしかすると一般的なランチコースのお値段設定より1,000円づつくらい高いかなと思ったのですが、味わってみれば、それは納得。どのお皿もアイデアに満ち溢れ、今まで行ったイタリアンレストランの中でも、とりわけ群を抜いたおいしさでした。
「BUON RICORDO（ブオン・リコルド）」加盟の一店。
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| 「リストランテ カシーナ カナミッラ」の「BUON RICORDO コース」でプレゼントされる、シンボルのオリーブを描いたオリジナル絵皿。 |
それもそのはず。ここは、イタリア郷土料理を大切にする「BUON RICORDO（ブオン・リコルド）」に加盟するリストランテ。「ブオン・リコルド」とは、イタリア語で“よき想い出”。1964年にイタリア・ミラノで設立された協会です。
当時12店舗しかなかった加盟店も、今や本国イタリアをはじめ、アメリカ、スイス、オーストリア、香港、シンガポールなど110数店。日本でも、「ict食文化企画」と「イタリアICT」の仲介で1998年に誕生。イタリア郷土料理の素晴らしさを広めるため、ここ「リストランテ カシーナ カナミッラ」をはじめ、現12店舗が加盟しています。
ランチに花を添えるLavandaラヴァンダ＆トニック。
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| 香り、色ともラベンダーを堪能できる「ラベンダートニック」。 |
今回、そんなランチの始まりに花を添えたのが、食前酒にオーダーした「Lavandaラヴァンダ」。色は普段飲むスプマンテとさほど変わりませんが、喉を通る時、ふっと立ち上ぼるラベンダーの香りが、なんとも言えず甘美な気持ちにさせてくれます。これは、漬けすぎるとすぐ苦味が出てしまうラベンダーを、シロッップを作る要領でうまく煮出し、スプマンテと調合したもの。
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| 「リストランテ カシーナ カナミッラ」の入口を、３F階段から見下ろした写真。 |
４月からは、アロマテラピーのオイルの原料にもなっている、ブルガリアンダマスクローズを使ったスプマンテも登場するよう。
それでは次ページでは、「BUON RICORDO（ブオン・リコルド）」加盟の威力を見せつける「リストランテ カシーナ カナミッラ」渾身のランチコースをご紹介します！
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