◆マタニティ食の代表・ひじきを使ったレシぴをひとつご紹介しましょう。
ひじきと玉ねぎのサラダ【材料４人分の野菜】
干しひじき １０ｇ
ツナ 小１缶
玉ねぎ １／２個
酢、塩、好みの油、マヨネーズなど
［作り方］
１．ひじきは鍋で戻し、やわらかくなったらそのまま火にかけ５分ほどゆでる。
ざるに上げ、水を切る。
２．玉ねぎは薄くスライスし、氷をいれた塩水に１０分ほどさらす。水切りをする。
辛みが気になるようなら、酢を回しかけて、さっくり混ぜてから、さらに水を切る。
３．ツナはほぐしてボールに入れ、ひじきと玉ねぎを加える。
４．好みの調味料で混ぜる。
※新たまねぎのようなやわらかい玉ねぎがあったら、特におすすめです。
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